詹姆士出走料理以尋找詹姆士私廚菜單為節目主軸，為了尋找記憶中的美味料理，詹姆士將帶領大家探索市場，品嘗在地美味、尋訪料理達人。並在節目中展現特殊食材的處理方式、嘗試新的醬料或是新的料理作法，製作創意料理料理教學，最後在節目片尾時作出一道詹姆士創意料理。“大哥，七哥，不要为我难过，我这就要去见爹娘了，去跟他们团聚了，你们有什么话，要带给他们吗？”雪仙儿轻声问道。……