詹姆士出走料理以尋找詹姆士私廚菜單為節目主軸，為了尋找記憶中的美味料理，詹姆士將帶領大家探索市場，品嘗在地美味、尋訪料理達人。並在節目中展現特殊食材的處理方式、嘗試新的醬料或是新的料理作法，製作創意料理料理教學，最後在節目片尾時作出一道詹姆士創意料理。谢丹琼摩拳擦掌：“就是，谈昙。妹夫你说。到底是谁这么不开眼的欺负了你？难道是丹凤那丫头？不要紧，你说，就算是我亲妹妹，但今日作为大舅子也要大义灭亲，好好收拾这臭丫头！难道还反了她了不成？不知道以夫为天……